蛋白杏仁小酥饼--雷哲F02彩屏无水箱全自动蒸烤箱烹饪方法，教你蛋白杏仁小酥饼--雷哲F02彩屏无水箱全自动蒸烤箱做法步骤图

蛋白杏仁小酥饼--做法十分简单，是一道由杏仁、蛋白，黄油等食材制成。香酥可口，一口一个，当做茶点和零食都一流。

用料  

蛋白杏仁小酥饼--雷哲F02彩屏无水箱全自动蒸烤箱的做法  

1. 黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后放入打蛋盘，加入糖粉和奶粉用搅拌机搅打至完全融合顺滑。

2. 将蛋清分5次平均加入打顺滑黄油中，每加入一次就要打均匀至完全混后，用硅胶刮把打蛋盘边上的黄油刮下才盘中加入下一次。

3. 加入混合过筛杏仁粉和低筋粉，用慢速搞拌均匀。停机后用硅胶刮把边边的全往下刮再稍加搅拌均匀即可。

4. 拿一个一次性的裱花袋，用剪刀剪一个合适的口，选择一个圆形的裱花嘴放入裱花袋，将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出一个直径约1CM的圆形。饼干间隔要留适当空间，因为会膨胀变大和变薄。（建议烤盘底放张油纸，同一盘中挤的款式、大小大致相同，以免出现大小和上色不一致的现象）。

5. 烤箱用150度上下烤风扇模式，时间设置46分钟，空机预热12分钟后，把挤好的曲奇放入烤箱倒数第二层，烤箱中间的位置烤34分钟即可(注意饼干中要留有空隙)，烤到第14分钟时把烤盘转180度再放回烤箱。烤到敢后10分钟时，在饼干表面盖一张油纸，时间到后，把饼干取出放凉后用密封罐储存即可。

6. 此菜谱是用雷哲F02彩屏无水箱全自动蒸烤箱完成。实际温度，时间和模式要按自家蒸烤箱作相应调整。

小贴士

1.饼干间隔要留适当空间，因为会膨胀变大和变薄。
2.如果没有糖粉，可以考虑用细砂糖用料理机的干磨杯把沙糖磨成粉。
3.出炉后放凉退热后饼干才会松脆。烤好的饼干一放凉后，必须要用密封的铁盒装好，盖严防潮。