【步骤图】烤红薯干--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱食谱大全和做法

红薯干，又称番薯干，地瓜干；是福建连城和山东的传统土特产，备受广大消费者喜爱，原材料是番薯。一般是将整块番薯蒸熟去皮，然后切制、自然晾晒。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。现在有了蒸烤箱，可以从蒸到烤一气呵成，省了中间要用太阳晒，不得不等好几天才有得吃的时间。

用料  

烤红薯干--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱的做法  

1. 红薯洗干净后，去皮，然后从中间用刀切开，均匀地一开4，放上烤网排列好，尽量不要把叠红薯起来放。注意：红薯最好选择蜜薯，因为甜。红薯不是越大越好，最好中度偏小的，刚好一开4不会太大的就最好了。

2. 把烤网放入烤箱中层，用110度纯蒸汽蒸35分钟。时间到后，打开烤箱门，把烤网取出，用竹签能轻易插透红薯就可以了。然后用干吸水毛巾把烤箱的水吸干，但是要小心烫。也可以打开烤箱门，等烤箱稍凉后再操作。

3. 把水擦干后，把烤网放回烤箱中层，底下放一个铺了锡纸的烤盘，关上烤箱门。用100度上下烤风扇模式烤6小时，烤到第三小时把全部红薯翻另面烤。烤时最好每一小时打开烤箱门，清理一下烤箱里的水蒸汽，再关上门继续烤。如果想吃干点的可以盖上油纸烤多两小时。烤完后，用密封罐装起来放冰箱冷藏保存即可。

4. 此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱。实际温度，时间和模式要按自家蒸烤箱来作相应调整。

小贴士

1.红薯最好选择蜜薯。
2.烤时，温度不易太高。温度太高容易烤糊。