香蕉蛋糕是一款香蕉口味的甜点,做法简单,制作主要原料是香蕉,低筋粉,砂糖,鸡蛋,不用软化黄油,不用打发鸡蛋。食材混合,拌匀无干粉,再烤熟就可以了。过程非常简单,如同做马芬蛋糕似的,一学就会。
用料
熟透香蕉肉 | 170克 |
细砂糖 | 90克 |
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 160克 |
泡打粉 | 4克 |
小苏打粉 | 2克 |
玉米油 | 80克 |
香蕉蛋糕--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱的做法
先把香蕉肉和细沙糖先倒入打蛋盘,用电动打蛋器打至糖完全融化。
然后加入鸡蛋先慢速打一会,再转高速打均匀即可。不用打发起。
低筋面粉,无铝泡打粉,小苏打粉混合过筛。把过筛好的粉加入步骤2打均匀的蛋糊里先慢速打一会再转高速打均匀。
转中速一边打一边加玉米油,把油和蛋糕糊搅拌完全均匀就可以停机。
12连纸杯蛋糕托放入油纸杯。把打好的香蕉蛋糕糊用一次性裱花袋装好后,用剪子剪一个口。然后把香蕉蛋糕糊挤入油纸杯约8成满即可。
把12连纸杯蛋糕托,用烤盘放入用170度上下烤风扇预热15分钟的烤箱倒数第二层的位置,总时间烤22分钟。烤到第10分钟时打开烤箱门,把烤盘180度转换位置,然后立即把烤箱门关上,继续烤12分钟。
此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱。