无水蜂蜜纸杯蛋糕--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱烹饪方法，教你无水蜂蜜纸杯蛋糕--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱做法步骤图

无水蜂蜜纸杯蛋糕,采用全蛋打发使得蛋糕内部蓬松柔软，材料和做法简单,口感不像戚风蛋糕般绵软,吃起来稍扎实,表皮略脆,浓浓的蛋香加上带有蜂蜜的清香，给你不一样的蛋糕味道体验。但是要注意的是：鸡蛋和蜂蜜的质量会直接影响蛋糕的味道。

用料  

无水蜂蜜纸杯蛋糕--雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱的做法  

1. 将鸡蛋打入干净无水无油的打蛋盆，然后放入蜂蜜，糖，用电动打蛋器中高速搅拌至出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8字形。

2. 将低筋面粉，糯米粉和无铝泡打粉过筛然后加入打起的蛋糊里，用硅胶刮切拌法拌均匀至无粉粒状态。

3. 把玉米油用硅胶刮慢慢加入打蛋盆，然后用硅胶刮切拌法拌均匀。

4. 用直径7CM12连纸杯蛋糕托放入油纸杯，并把拌好的蛋糕糊用一次性裱花袋装好，用剪子剪一个小口。然后把蛋糕糊 挤放入油纸杯约8-9成满，震动几下，把蛋糕里面的气泡震出来，然后撒上芝麻。

5. 把挤好蛋糕糊的12连纸杯蛋糕托用烤盘放入用155度上下管风扇烘烤模式，预热15分钟的烤箱倒数第二层的位置烤22分钟，烤到第10分钟，然后180度转换烤盘放回烤箱再烤12分钟即可。

6. 此菜谱的温度和时间只适用于雷哲F02彩屏全自动蒸烤箱。实际温度，模式和时间要按自家烤箱作相应调整。

小贴士

1.鸡蛋用室温比较好打发，冷藏的鸡蛋可以放入温水中回温。
2.全蛋的打发时间比单独打发蛋白要长，一定要打发到位这样筛入低粉才不容易消泡。
3.鸡蛋和蜂蜜的质量会直接影响蛋糕的味道。