【步骤图】豆沙馒头卷--雷哲F02彩屏无水箱全自动进水蒸烤箱食谱大全和做法

豆沙馒头卷--中间夹了口感细腻的低糖豆沙，层次很分明 ， 甜度也适中，比起吃无馅料的馒头，豆沙馒头卷应该更受小朋友和很多大人的喜欢。

用料  

豆沙馒头卷--雷哲F02彩屏无水箱全自动进水蒸烤箱的做法  

1. 打面团：酵母，糖，和牛奶放入厨师桶，把酵母和糖搞到完全融化。然后加入猪油（食用油）和中筋面粉和猪油搞成棉絮状后放置约20分钟左右。

2. 放置20分钟后用中速一直把面团打成光滑的面团。

3. 案台撒一层薄薄的面粉，把面团取出放上案台，盖上保鲜膜，发酵约30分钟至面团约2倍大。用手指在面团上插个洞，洞口不会回缩即可。

4. 把发酵好的面团压平，排气，用擀面杖把面团擀成约25*30长方形，然后折叠3层，再开成约25*30长方形。

5. 把现成的低糖红豆沙加入淡奶油拌均匀成软硬适中的糊状，因为如果豆沙太硬了会好难抹开和抹平。

6. 把步骤5拌均的红豆沙馅料抹上步骤4擀好的长方形面皮上，抹开和抹平，从上至下卷好。然后用刀切成大小均匀的面团，放入有网眼底部放了高温布的蒸烤盘，每个豆沙卷之间预留适当空间，排列好。注意：豆沙不能抹太厚了，要不是在蒸时会向两边切口泻出。

7. 把做好的豆沙卷烤盘放入烤箱倒数第二层两条铁中间的位置。用发酵功能40度发烤约30分钟左右.发酵好后直接用110度纯蒸模式蒸30分钟，烤箱不用预热。蒸好如果看放在烤箱焖4分钟再打开烤箱门把豆沙卷拿出。

8. 此菜谱温度，时间和模式只适用于雷哲F02无水箱全自动进水彩屏蒸烤箱。实际温度，时间和模式要按自家烤箱作相应调整。