【步骤图】驴打滚--雷哲F02彩屏无水箱全自动进水蒸烤箱食谱大全和做法

驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

用料  

驴打滚--雷哲F02彩屏无水箱全自动进水蒸烤箱的做法  

1. 把糯米粉和细砂糖倒入打蛋盆，混合均匀，然后一边慢慢倒入温开水，一边用筷子搅拌，（注意只是温开水，不是很烫的开水）拌至无面粉颗粒，然后加入玉米油，拌均匀，再戴上一次性手套用手揉成光滑的面团。

2. 20*30CM蒸盘扫一层黄油，然后将揉好的面团放入蒸盘压平。

3. 把蒸盘包上保鲜膜，然后放入有网眼蒸盘放入烤箱倒数第二层，用纯蒸汽110度蒸30分钟，烤箱不用预热。蒸好后，用筷子挑开中间看看，蒸熟了的糯米粉浆应当是没有白色的米浆的。

4. 在蒸糯米时：把现成的低糖红豆沙加入淡奶油拌均匀成软硬适中的糊状，因为如果豆沙太硬了会好难抹开和抹平。

5. 在蒸糯米时，我们准备好一个保鲜袋撒上一层熟黄豆粉。（如果没有熟黄豆粉，可以用生黄豆放入烤箱，用150度热风对流烤40分钟，把黄豆烤透后，倒入料理杯打碎过筛即可）。把蒸好的糯米趁热用筷子搅拌一下，然后戴上一次性手套，把糯米团取出放在黄豆粉上。

6. 再取一个保鲜袋盖在糯米团上，用擀面杖擀成一个厚薄均匀的长方形。去掉顶部的保鲜袋，然后把步骤4拌好的豆沙夹心用抹刀均匀地抹上去，卷起，最后搓成均匀大小的条状。

7. 7.把卷好的条状，用锋利的刀切成约3CM的小段，再筛上一层黄豆粉即可。此菜谱温度，时间和模式只适用于雷哲F02无水箱全自动进水彩屏蒸烤箱。实际温度，时间和模式要按自家烤箱作相应调整。