我的美食寻味之旅开始了！
大家好！我是小明。去年我去中峇鲁旅行了两个星期,那里的美食真的让我念念不忘!回来后我一直在想,要是能在家里做出那些美味该多好啊。所以我决定开始做这个网站,记录我学习做菜的过程。
说实话我不是专业厨师，只是一个普通的美食爱好者。我会一边学习一边更新这个网站，可能会有很多不专业的地方，但这就是我真实的学习过程！希望有一天我能把所有喜欢的菜都学会。
旅游的时候我每天都泡在当地的小吃街里。那里的叉烧饭、海南鸡饭、辣椒螃蟹...每一样都让我回味无穷，回家后就开始在网上到处找食谱，但是发现很多食谱都不够详细，或者材料在这里买不到。。所以我想自己慢慢摸索,找到适合在家做的正宗做法。
我的小目标：至少学会做5道经典菜！第一个要挑战的就是海南鸡饭。我已经买了香兰叶和班兰精,准备试试看。
我最想学会的10大美食
经过这段时间的研究,我列出了我最想学会的10道经典美食。这个列表会是我接下来学习的方向：
- 海南鸡饭 (Hainanese Chicken Rice) - 国民美食！那个鸡肉滑嫩多汁,配上香喷喷的油饭,还有三种酱料...我一定要学会!
- 叻沙 (Laksa) - 椰奶咖喱汤底太香了!又辣又鲜,配上粗米粉。那碗到现在还记得
- 辣椒螃蟹 (Chilli Crab) - 这个可能比较难做,但是那个酱汁真的太好吃了!甜甜辣辣的,用炸馒头沾着吃简直绝了
- 肉骨茶 (Bak Kut Teh) - 胡椒味超浓的排骨汤，听说有不同的做法，我想先学胡椒味版本
- 福建炒虾面 (Hokkien Prawn Mee) - 那个镬气啊!粗面和米粉一起炒还有大虾和猪肉，那一份太香了
- 炒粿条 (Char Kway Teow) - 黑酱油炒的扁粉条,有腊肠、鱼饼、豆芽菜。一定要大火炒才有那个香味
- 咖椰吐司 (Kaya Toast) - 这个应该是最简单的了吧?烤得脆脆的吐司,抹上咖椰酱和牛油，配上半熟蛋和咖啡当早餐完美!
- 沙爹 (Satay) - 烤肉串配花生酱!我特别喜欢鸡肉沙爹，那个腌料和花生酱的配方我一定要找到
- 云吞面 (Wanton Mee) - 看起来简单但据说很讲究，面要有碱水味,云吞要皮薄馅多,还要配叉烧
- 罗惹 (Rojak) - 水果沙拉但是配虾酱?!这个组合太特别了，有黄瓜、豆芽、油条、菠萝..我一定要试试
学习笔记：我发现很多菜都用到黑酱油(thick soy sauce)、鱼露(fish sauce)和虾米(dried shrimp)。我已经去亚洲超市买了一些，准备慢慢试验。还买了一本食谱书在看，希望能学到更多技巧
好啦,今天就先写到这里，下次更新我会分享我做海南鸡饭的过程!希望不要搞砸
网站建设中...
这个网站还在慢慢建设中!我会陆续添加每一道菜的详细食谱、照片和制作心得
现在我正在学习怎么把照片上传到网站，还有怎么排版才好看
如果你也喜欢这些美食,请耐心等待更新吧
下次更新：等我的海南鸡饭成功之后
- 小明
一个想把美食带回家的普通人