不要看这个菜名有点奇特其实它是台湾一道经典家常美食，香辣可口，类似于泰国的打抛猪肉，非常適合下饭。我每次吃这个一大碗米饭都是意犹未尽，在增肥边缘来回试探。
用料
| 韭菜花 | 150克 |
| 肉末 | 50克 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 小米椒 | 1个 |
| 豆豉 | 20克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 油 | 15克 |
| 糖 | 2克 |
韭菜花蒜苔炒肉—苍蝇头的做法
1.豆豉20克加入料酒泡软备用。 2.绞肉用料酒腌制备用
1.加入蒜头与姜，3秒，7档切碎。 2.加入油15克爆香 ，2分钟/140℃/1档（反转）。![韭菜花蒜苔炒肉—苍蝇头的做法步骤图 第2张]( "韭菜花蒜苔炒肉—苍蝇头的做法步骤图 第2张")
加入料酒泡好的豆豉与绞肉。3分钟/120℃/1档（反转），将肉末翻炒松散。![韭菜花蒜苔炒肉—苍蝇头的做法步骤图 第3张]( "韭菜花蒜苔炒肉—苍蝇头的做法步骤图 第3张")
加入豆干切丁20克，韭菜花150克，红辣椒切小段10克，在加2克糖生抽10克，3分钟/120℃/1档（反转）。
![韭菜花蒜苔炒肉—苍蝇头的做法步骤图 第4张]( "韭菜花蒜苔炒肉—苍蝇头的做法步骤图 第4张")
小贴士
出锅后的那个香味我都想直接盛三碗米饭在跟前，我是真的太喜欢吃咸咸辣辣重口的东西啦，但一般这类菜烧起来油烟都很大，而且那过程中飘出来的辣味也能把我整的够呛，眼泪不停流，把我的愉悦感都给降低了！米博得好就好在它没油烟啊，而且也不用守在一边，只享受结果不用体验过程的辛酸真是太好了吧，幸福感直线上升。进厨房次数蹭蹭上涨，爱了～