吃够了蒜薹炒肉或者蒜薹炒鸡蛋不妨换个做法，这道台湾名吃，苍蝇头虽然名字不好听，但吃起来非常下饭。
用料
| 蒜薹 | 250g |
| 牛肉 | 100g |
| 淀粉 | 少量 |
| 红辣椒 | 三枚 |
| 蒜末，姜末 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
新派苍蝇头的做法
红辣椒切成小块，蒜和姜切末备用
![新派苍蝇头的做法步骤图，新派苍蝇头怎么做好吃 第2张]( "新派苍蝇头的做法步骤图，新派苍蝇头怎么做好吃 第2张")
蒜薹切成1-2cm小块
![新派苍蝇头的做法步骤图，新派苍蝇头怎么做好吃 第3张]( "新派苍蝇头的做法步骤图，新派苍蝇头怎么做好吃 第3张")
牛肉切丁，放入淀粉，生抽，料酒腌制时至十五分钟
![新派苍蝇头的做法步骤图，新派苍蝇头怎么做好吃 第4张]( "新派苍蝇头的做法步骤图，新派苍蝇头怎么做好吃 第4张")
把腌制好的牛肉丁放油翻炒，变色后装盘备用
![新派苍蝇头的做法步骤图，新派苍蝇头怎么做好吃 第5张]( "新派苍蝇头的做法步骤图，新派苍蝇头怎么做好吃 第5张")
将蒜末，姜末，红辣椒倒油翻炒，闻到辣椒香味放入切好蒜薹继续翻炒
![新派苍蝇头的做法步骤图，新派苍蝇头怎么做好吃 第6张]( "新派苍蝇头的做法步骤图，新派苍蝇头怎么做好吃 第6张")
蒜薹变色倒入之前炒好的牛肉继续翻炒，并放入生抽和适量盐和鸡精
![新派苍蝇头的做法步骤图，新派苍蝇头怎么做好吃 第7张]( "新派苍蝇头的做法步骤图，新派苍蝇头怎么做好吃 第7张")
炒好出盘
![新派苍蝇头的做法步骤图，新派苍蝇头怎么做好吃 第8张]( "新派苍蝇头的做法步骤图，新派苍蝇头怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.不喜欢吃牛肉的朋友可以使用猪肉末
2.翻炒蒜薹时如果怕糊锅可以添加适量水
3.红辣椒可放可不放，放杭椒也可以