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台湾口味:苍蝇头拌饭说是“苍蝇头”其实是豆豉。在台湾的时候听当地人口述做法,买了当地的豆豉,回家之后自己尝试着做了一下~简直太香啦!
用料
台湾口味:苍蝇头拌饭的做法
将蒜切成蒜末,将韭菜花切成5mm小段。
锅加热,倒入油。油热之后倒入蒜末。蒜末金黄之后倒入肉末。
肉末炒香之后倒入韭菜花和豆豉。大火炒香。
加油少许酱油,炒香。
加入少量水,用中火收汁。