简单零失败，这是一道在台湾餐桌上常见的家常菜，菜名虽听起来不雅，但味道非常好，而且无敌下饭，简直就是白饭的女朋友！
以豆豉为基调，韭菜花加绞肉快速拌炒，在家里也可以作出跟餐厅一样的味道！
用料
| 食用油 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小米椒 | 2个 |
| 豆豉 | 半勺 |
| 豬肉末 | 200克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 韭菜花 | 1把 |
下饭苍蝇头的做法
将材料预先准备好。姜、蒜、小米椒切末，韭菜花切小段。
![下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第2张]( "下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第2张")
热锅下油先爆香豆豉，炒至香味飘出
![下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第3张]( "下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第3张")
加入姜末、蒜末、小米椒继续爆香
![下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第4张]( "下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第4张")
之后加入猪绞肉一起爆炒，记得要干炒至猪肉熟，猪绞肉就会散开成碎肉
![下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第5张]( "下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第5张")
加入蚝油、生抽、白胡椒粉调味上色
![下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第6张]( "下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第6张")
最后加入韭菜花爆炒一下就可以关火（韭菜花最后下而且在锅中时间不要太久，保持韭菜花脆脆的口感）
![下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第7张]( "下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第7张")
盛盘上桌啦，色香味诱人，食欲大开
![下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第8张]( "下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第8张")
与白饭一起吃很下饭哦！
![下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第9张]( "下饭苍蝇头的做法步骤图，下饭苍蝇头怎么做好吃 第9张")
小贴士
喜欢吃辣的小米椒可以多加一点