鸡翅虾锅烹饪方法窍门 如何做鸡翅虾锅才好吃

孩子喜欢吃鸡翅虾锅，外面的虽然好吃但实在是太油了，自己在家做，用料足又干净。

用料  

鸡翅虾锅的做法  

1. 虾挑去虾线改刀，减去胡须和头上那根尖尖的刺，用盐、姜粉、料酒腌制一个小时。

2. 鸡翅放入冷水锅中、加入花椒粒、料酒煮15分钟，捞出用温水冲洗干净，用鸡翅腌料腌制5个小时（头一天腌制放冰箱冷藏更入味）。

3. 准备菜：豆腐皮切宽条，木耳和西芹焯水。

4. 笋和莲菜焯水。

5. 杏鲍菇切花刀后焯水（两面都要切），捞出用老抽加一点水泡一下，上个“鲍鱼色”。😊

6. 准备好洋葱。

7. 鸡翅放入油锅炸至两面金黄色，捞出。

8. 大虾入锅炸至变红捞出。

9. 锅中放入洋葱炒出香味放入干锅料。

10. 放入准备好的配菜。

11. 放入鸡翅和虾，翻炒均匀。

12. 炒好就可以直接吃了。也可以放入干锅里，撒芝麻和香菜，锅下点酒精蜡，边吃边加热，越吃菜越入味。