干锅鸡翅虾烹饪方法窍门 如何做干锅鸡翅虾才好吃

本人和家人都非常爱吃的一道菜，本例菜量适合2～3人食用（鸡翅是空气炸锅烤的，土豆和虾是煎的，比较省油的版本^_^）

用料  

干锅鸡翅虾的做法  

1. 先将虾洗净去虾线去头，放适量葱、姜和料酒腌制十分钟以上；然后将鸡翅洗净剪成两半，按之前烤翅菜谱中腌制的方法腌制半小时左右，因为剪半了就不需要表面划刀即可入味。烤翅链接

2. 腌制时候正好准备食材，洋葱切条，土豆切块，土豆块差不多1.5厘米小立方，土豆焯水，时间自己把握，如果是和本例中大小相似，3~4分钟即可，捞出后沥干

3. 在虾表面涂些淀粉，煎后会比较脆，虾比较多的话最好用个保鲜袋装些淀粉然后放入虾摇匀，我这个虾很少，就随便撒了些淀粉涂上了

4. 先将鸡翅放入空气炸锅，180度，12分钟（时间比未剪开的鸡翅略短）；土豆和虾分别用油煎一下，煎至表面酥脆

5. 葱蒜切末，和干辣椒一起放锅内炒出香味，锅的火力全程为电磁炉3档，应该对应中小火

6. 放洋葱翻炒，直到炒出洋葱明显的辛香味，不要将洋葱炒软

7. 此时加一小勺油泼辣子，和一小勺蚝油（此处无照片），略翻炒后倒入烤好的鸡翅，土豆，虾

8. 翻炒均匀，半分钟左右，撒入适量辣椒粉，椒盐粉和盐，再翻炒均匀，即可出锅

9. 完成✌️