![苍蝇头（简单好吃）的做法步骤图]( "苍蝇头（简单好吃）的做法步骤图")
这道菜还是我在一家饭店吃过，觉得好吃就自己回来做了😅
用料
| 蒜苔 | 1把 |
| 鸭胗 | 6个（4个也可以） |
| 小米辣 | 2个 |
| 生姜 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
苍蝇头（简单好吃）的做法
蒜苔把尾部用刀切掉，鸭胗切小薄片！我喜欢吃所以放了6个，蒜苔少，放四个也够
![苍蝇头（简单好吃）的做法步骤图 第2张]( "苍蝇头（简单好吃）的做法步骤图 第2张")
鸭胗冷水下锅，放入料酒、生姜片，煮开焯水！
![苍蝇头（简单好吃）的做法步骤图 第3张]( "苍蝇头（简单好吃）的做法步骤图 第3张")
蒜苔切丁，焯水好的鸭胗洗干净，沥水备用
![苍蝇头（简单好吃）的做法步骤图 第4张]( "苍蝇头（简单好吃）的做法步骤图 第4张")
热火热油，下生姜、小米辣，翻炒出香！
![苍蝇头（简单好吃）的做法步骤图 第5张]( "苍蝇头（简单好吃）的做法步骤图 第5张")
倒入鸭胗和蒜苔翻炒，翻炒一会后加1勺老抽，继续翻炒上色，翻炒几下后加入盐和鸡精少许！
![苍蝇头（简单好吃）的做法步骤图 第6张]( "苍蝇头（简单好吃）的做法步骤图 第6张")
继续翻炒，中途不用加水，就干炒，这道菜很容易熟，因为鸭胗我焯水时候多煮了一小会！如果不确定是否熟可以尝一点！很下饭，很好吃呢！
![苍蝇头（简单好吃）的做法步骤图 第7张]( "苍蝇头（简单好吃）的做法步骤图 第7张")
