这道菜做法简单，鲜香可口，荤素搭配，营养下饭，和米饭在一起真是绝配。
用料
| 五花肉 | 150克 |
| 蒜苔 | 1把 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 小米椒 | 3个 |
| 豆豉 | 1小勺 |
| 油.盐 | 适量 |
| 生抽.料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法
五花肉洗净，切成小肉丁。
![台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第2张]( "台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第2张")
肉丁加料酒.生抽.糖.淀粉腌制20分钟。
![台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第3张]( "台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第3张")
蒜苔洗净，切成小段。
![台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第4张]( "台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第4张")
蒜切丁，小米椒切小段。
![台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第5张]( "台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第5张")
起锅烧油，油热放肉丁翻炒至金黄，出锅装盘备用。
![台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第6张]( "台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第6张")
重新起锅烧油，放蒜.椒.豆豉炒出香味。
![台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第7张]( "台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第7张")
放入蒜苔.盐翻炒入味。
![台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第8张]( "台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第8张")
再放入肉丁一起翻炒。
![台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第9张]( "台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第9张")
放入一点点鸡精，翻炒均匀即可出锅。
![台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第10张]( "台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第10张")
成品图。
![台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第11张]( "台湾名菜“苍蝇头”~巨下饭又营养的蒜薹炒肉丁的做法步骤图 第11张")
小贴士
不喜欢吃辣的人可以不放辣椒🌶️。