茄子是一种富含丰富维生素的食材，用来做成一道凉拌菜，味道是非常的美味可口，非常下饭，
用料
| 茄子 | 1个（约500g） |
| 尖椒 | 1个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 调料：盐2g、糖2g、醋1汤勺（15ml） |
凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法
备好材料；
![凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第2张]( "凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第2张")
茄子切成4块，尖椒切丝，葱、蒜、辣椒切碎
![凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第3张]( "凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第3张")
wifi煲中加适量水，放入蒸笼，将茄子放入蒸笼，选择蒸程序；
![凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第4张]( "凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第4张")
等待蒸茄子的过程中，将尖椒丝中撒入少许盐，抓匀腌制；
![凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第5张]( "凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第5张")
茄子蒸熟后取瓤，撕成条；
![凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第6张]( "凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第6张")
将茄条放入大碗，加入葱蒜末、糖、盐、醋，干辣椒炸油后趁热淋入拌匀。
![凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第7张]( "凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第7张")
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![凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第8张]( "凉拌手撕茄条（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1. 尖椒中撒少许盐，可以杀出多余水分，使尖椒稍稍变软；
2. 用干辣椒榨油会比较香，最好不要省略。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书