玉米面中丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。
用料
面粉 | 280g |
玉米面 | 120g |
全蛋液 | 53g |
食用油 | 20g |
白糖 | 20g |
水 | 140g |
酵母 | 5g |
玉米面馒头(伊莱特智能WIFI煲)的做法
备好材料;
酵母用水调匀,蛋液打散
将全部材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;
面团发酵至2倍大,重新排气揉匀;
揉匀后的面团均分成小面团;
蒸帘抹一层油,放入面团,进行二次发酵;
约20分钟后,将电饭煲内放入适量水,选择“蒸”程序,时间设置为20分钟,程序结束后取出晾凉即可。
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小贴士
1.材料中加入适量食用油,可以使馒头的口感更好;
2. 添加少许糖既可以增添风味,也可以促进发酵;
3. 蒸帘涂少许油,可以避免馒头沾粘。
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书