“豆豉”是家常备的调味料之一。用它烧鱼，不仅能够去除鱼腥，也能让鱼肉更加入味醇香。鱼块上看上去就十分诱人，令人食指大动。
用料
| 杂鱼 | 500g |
| 豆豉 | 20g |
| 葱 | 1截 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 调料：生抽15ml、盐1/2茶匙 |
豆豉杂鱼（伊莱特智能WIFI煲）的做法
备好材料；
![豆豉杂鱼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第2张]( "豆豉杂鱼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第2张")
葱蒜切片，豆豉用清水洗净
![豆豉杂鱼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第3张]( "豆豉杂鱼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第3张")
电饭煲中加入适量油，选择“炒”程序，油热后放入葱姜蒜；
![豆豉杂鱼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第4张]( "豆豉杂鱼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第4张")
炒出香味后，放入豆豉炒匀；
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再放入适量生抽；
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放入少许盐，炒匀；
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加入足量水，选择“营养炖”程序；
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水烧开后放入杂鱼，炖30分钟左右就可以出锅了。
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![豆豉杂鱼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第10张]( "豆豉杂鱼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.豆豉含有盐分，注意减少生抽和盐的用量；
2.用同样的方法可以做其他鱼。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书