红烧排骨是一款很经典的家常菜，味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，想要做到零失败并不难。
用料
| 排骨 | 500g |
| 配料：姜1块、葱1截、八角2个、花椒20粒 | |
| 调料：糖20g、生抽2大勺（30ml）、盐5g |
红烧排骨（伊莱特智能WIFI煲）的做法
备好材料；
![红烧排骨（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第2张]( "红烧排骨（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第2张")
排骨用沸水焯烫后洗去浮沫，姜去皮切片，葱切段
![红烧排骨（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第3张]( "红烧排骨（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第3张")
炒锅中加适量油，烧热后放入糖，炒至糖变红色，放入排骨、八角、葱段、姜片和生抽翻炒，炒匀后盛出；
![红烧排骨（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第4张]( "红烧排骨（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第4张")
![红烧排骨（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第5张]( "红烧排骨（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第5张")
将花椒放入料盒，再放入锅中，加盐后翻拌均匀，选择“营养炖”模式。
![红烧排骨（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第6张]( "红烧排骨（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第6张")
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![红烧排骨（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第7张]( "红烧排骨（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1.炒糖色注意把握火候，不要太大，以免将糖炒焦；
2.如果嫌炒糖色麻烦，可以用红烧酱油代替。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书