造型简单快捷外表朴实,吃起来酸甜可口,蒸熟后放冰箱冷冻,做早餐配上豆浆稀饭都很不错。
用料
面粉 | 250g |
酒酿汁 | 140g |
糖 | 10g |
葡萄干 | 30g |
小苏打 | 少许 |
葡萄干酒酿花卷(伊莱特智能WIFI煲)的做法
备好材料;
葡萄干洗净、切碎
面粉中加入糖、酒酿汁和葡萄干,揉成面团,放置温暖处发酵;
面团发酵至2倍大时发酵结束,将发酵好的面团放置案板上,加入少许小苏打,重新揉圆,松弛10分钟;
将面团擀成长方形面片;
在面片上淋适量油,抹开抹匀;
沿着一边将面片卷起;
再等分成小段;
两个一组拧成花卷;
电饭煲中加入适量水,放入蒸笼,再放入花卷,选择“蒸”程序,程序结束就可以出锅。
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小贴士
1.选用的酒酿最好是鲜酒酿,比较浓稠,如果酒酿液体较多的话,注意减少用量;
2.有酒酿的加入,不需要再使用酵母;
3.发酵面团中加入糖,可以促进发酵,也使口味更好;
4.加入少许小苏打,可以中和面团的酸度。
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书