将豆渣加入面粉中制作各种面点，即中和了不够润滑的口感，又能充分利用豆渣里剩余的营养，一举两得。
用料
| 黑芝麻豆渣 | 200g |
| 面粉 | 300g |
| 酵母 | 5g |
| 油酥：黑芝麻15g、盐10g、油30g、面粉15g |
千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法
备好面饼材料；
![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第2张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第2张")
备好配料；
![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第3张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第3张")
将面饼材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处进行发酵；
![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第4张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第4张")
等待的过程中制作油酥，将除黑芝麻外的材料混合均匀；
![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第5张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第5张")
面团发酵至2倍大，重新排气揉圆，松弛10分钟；
![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第6张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第6张")
松弛后擀成长方形面片，中间抹适量油酥；
![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第7张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第7张")
撒适量黑芝麻；
![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第8张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第8张")
一边向中间折起，再次涂抹油酥，撒芝麻；
![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第9张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第9张")
再折起另外一边；
![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第10张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第10张")
将加料的面饼卷起，按扁，擀开；
![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第11张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第11张")
擀成圆形，与烙饼的锅面积差不多即可；
![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第12张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第12张")
表面刷少许水，再撒上剩余的黑芝麻，用手轻轻按压，再次发酵20分钟；
![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第13张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第13张")
电饭煲中加少许油，将饼撒芝麻店一面朝下放入，选择”煎“程序；
![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第14张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第14张")
10分钟后翻面，再煎10分钟左右即可。
![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第15张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第15张")
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![千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第16张]( "千层油酥豆渣饼（伊莱特智能WIFI煲）的做法步骤图 第16张")
小贴士
1.豆渣的干湿度不同，面粉的量供参考，实际操作需要自行增减，可以揉成光滑面团为准；
2.油酥达到黏稠状态即可，使用比较方便；
3.如果用煎锅来煎，注意用小火，不时翻面看看，不要煎糊。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书