芋泥加咸蛋黄真是绝佳CP，再有酥粒加持，入口大满足！
用料
| 面包体 | |
| 高筋粉 | 240克 |
| 低筋粉 | 60克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 水 | 185克 |
| 黄油 | 20克 |
| 芋泥馅 | |
| 芋头 | 200克 |
| 紫薯粉（可选） | 3克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 细砂糖 | 12克 |
| 牛奶 | 适量 |
| 咸蛋黄馅 | |
| 咸蛋黄 | 75克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 细砂糖 | 5克 |
| 酥粒 | |
| 低筋粉 | 40克 |
| 黄油 | 20克 |
| 细砂糖 | 15克 |
咸蛋黄芋泥雪花包的做法
面包体除黄油外所有材料混合均匀，揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜的完全阶段。
室温基础发酵至二倍大。
芋头去皮切片蒸熟，加入紫薯粉压成泥，和炼乳、细砂糖、适量牛奶混合均匀至能抱团。
咸蛋黄盖保鲜膜上锅蒸10分钟后取出，用刮板压碎，和玉米油、细砂糖一起炒至冒泡后关火，用料理机打成泥。
制作酥粒，软化的黄油加入细砂糖和低筋粉，用手搓均匀。
发酵好的面团平均分成10份，滚圆松弛10分钟。
取一个面团，擀成圆形，包入芋泥和咸蛋黄，捏紧收口。
收口朝下放置在烤盘上，表面刷一层蛋液，撒上酥粒，在温暖湿润的地方进行第二次发酵至原来的1.5-2倍大。
烤箱180度预热，发酵好的面团放入烤箱中，上下火、中下层20分钟左右出炉。
小贴士
液体用量请根据面粉吸水性，环境湿度进行调整。