【步骤图】全麦芋泥咸蛋黄欧包食谱大全和做法

很喜欢吃芋泥咸蛋黄欧包，但是减脂的我不敢放肆，所以只有自己做，能减少一些罪恶感，大夏天的，没有厨师机不想花时间打膜，用全麦面粉，不用出膜，快速方便，糖用的是代糖，不减脂的可以换成砂糖，玉米油也可换成黄油，味道会更好。

用料  

全麦芋泥咸蛋黄欧包的做法  

1. 先把面粉类放在一起揉合成光滑的面团，室温发酵两倍大。

2. 一发好的面团是这样，手指按不回缩。

3. 炒芋泥馅，先把芋头切小块蒸熟，打成泥，加牛奶，我加了一些椰奶，糖，调到自己喜欢的味道，水份太多就用小火收干些水分。
   

4. 咸蛋黄，喷点白酒，蒸熟或者烤熟，打成泥，加牛奶，糖盐，油，炒成馅，这些用量也可以凭自己喜好，慢慢加。
   

5. 一发好的面团排气，分成大小均匀的面团，松弛20分钟。

6. 把面团擀平，包入芋泥，咸蛋黄，收紧底部，滚圆或者自己喜欢的各种形状，二次发酵30分钟。

7. 预热170度，烘烤30分钟出炉。
   我这馅太多都爆掉了，如果开店我会亏本吧😂