用料波兰种:全麦粉130克水130克鲜酵母2g主面团:高粉130g鸡蛋1个蜂蜜16g盐3克水15克黄油20克鲜酵母6g50%黑全麦面包的做法提前一晚将波兰种混合室温放置1h后放入冰箱冷藏一夜第二天将主面团与波兰种放入面包机揉20min(可...
用料【A料】高粉2250克全麦粉750克酵母24克盐60克糖180克老面300克牛奶700克水1200克【B料】黄油200克【C料】核桃500克全麦核桃面包(硬欧包)的做法核桃提前烤好切碎备用。入炉(上、下火180℃、8min)粉类加入缸内打匀,加入...
真的素,不只没有肉,连葱蒜都没,真的健康了,面都是全麦的。这些量大概包30多个包子。用料芸豆1000克豆腐泡250克盐,酱油,香油,十三香,姜末少许面粉667克全麦粉333克水550克酵母10克全麦面芸豆包子(纯素馅)的做法芸豆从中间破开后...
复刻健康面包计划的第二篇油糖用量不大,成品非常柔软,加入核桃和蔓越莓,味道清香不甜腻,刚刚好,很赞!小花还准备整理低卡烘焙的合集,方便大家查看,在这里哈:_biz=MzU2OTc3NzI1MQ==&mid=2247490553&idx=1&sn=14a0a2...
100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,...
减脂期的好物用料全麦粉150克高筋面粉50克亚麻籽适量奇亚籽适量水一点点加,让面团感觉有些硬的状态奶粉10克盐1克代糖15克煮贝果的糖水放一点点糖就可以酵母5克奇亚籽亚麻籽全麦贝果,无油的做法和成粗糙的状态醒发醒发...
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用料波兰种全麦面粉100克水100克干酵母1克主面团高筋面粉175克奶粉10克全蛋液25克细砂糖15克干酵母1克盐3克黄油15克冷藏发酵法全麦吐司(适合上班族)的做法首先提前一晚制作波兰种,先把水和酵母搅拌均匀,再倒入全麦面粉里...
全麦粉的纤维足、吸水性很高,如果面包里全麦粉的比例偏高,要适当调整牛奶量但是全麦口感粗,如果要好吃,一半全麦粉一半面粉会好一点,当然最好吃的肯定是全部都用高筋面粉里面的坚果杂粮可以根据自己的喜好,主要就是核桃、红...
图片是100%全麦粉做出来的,不是很好看。这个配方我做了一段时间,最近都是用鲜酵母,之前做2个450克吐司,根据换算,5克干酵母换算成鲜酵母是乘以3,就是15克鲜酵母。这个配方里,我都是用10克鲜酵母(因为刚好10克鲜酵母一袋,懒得再...
这是一个消灭闲置奶粉跟全麦面粉的故事。。。用料全麦面粉225克蒸熟的板栗南瓜(带皮)150克椰子油45克奶粉36克代糖20克酵母粉2克全麦南瓜司康的做法全麦面粉225克(开始200克,中间觉得软就又加了25克)、奶粉一小袋36克、椰...
懒汉第二次尝试全麦吐司……认认真真的准备了发酵的一系列,奈何在二发的时候失败了,没发起来……问题出在哪呢?厨友们帮我看看好吗😥用料波兰种金象全麦粉100克干酵母1克水100克主面团金象全麦粉200克盐1克鸡蛋1个(约50克...
跟练刘畊宏操一个月了基本没怎么掉秤,复盘了一下问题应该出在饮食上,所以我下定决心调整一下饮食结构,之前早餐都是高热量欧包居多,吃了一星期的全麦吐司后,我可终于掉秤了,太开心了!这个面包机版本的100%全麦面包超级松软,每...
突发奇想,用全麦粉替代小麦粉,油量再往下减,于是有了这个方子,戚风的做法前面几个菜谱都有,这里不重复了。用料鸡蛋3个全麦粉50克牛奶50克砂糖5+15克食用油6克全麦戚风蛋糕6寸(蒸锅版)的做法蛋黄部分与打好的蛋白混合上锅蒸...
用料红心火龙果200克高筋面粉200克全麦面粉150克鸡蛋1个白糖35克酵母3.5克奶粉20克无盐黄油40克奶黄馅料:无盐黄油35克鸡蛋2个奶粉40克牛奶85克赤藓糖醇2克玉米淀粉35克火龙果全麦奶黄包的做法火龙果用破壁机打成汁除...
用料长茄子1根肉馅:小鸡胸肉2块洋葱5分之1个姜2片葱花20克生抽1勺蚝油1勺料酒1勺胡椒粉5克盐5克面糊糊:鸡蛋1个五香粉1勺土豆淀粉1满勺全麦面粉1满勺少油全麦❤️茄盒(空气炸锅)的做法我的配方能做7个茄盒,所以这里切7块...
买了一大瓶的枫糖,忘了吃用料全麦粉20克玉米淀粉20克盐一点点油24克枫糖30克面粉70克枫糖全麦饼干的做法粉类混合均匀后倒入油搓匀后加入枫糖做成小饼干,165度烤20分钟味道不错小贴士懒得做造型...
感觉无意间创造出个祛湿抗饿型压缩饼干了😜🐒🦋祛湿粥煮多了,谁都不想再吃,好吧!打成糊糊来发面,加入全麦粉,做个发面祛湿小饼干,出炉的瞬间厨房香气四溢😋吃完才想起拍照,过程忘记拍了,很简单的,就是发面。还是要记录一下,实在...
用料盐4克酵母3.5克细砂糖10克香肠3根牛奶150克蛋清1只高筋面粉180克全麦粉120克自制沙拉酱适量香葱适量铁棍山药粉12克黄油15克葱香全麦热狗面包(低油版)的做法烤肠需提前煎熟/微波炉加热至熟。面包机中加入除了油以外...
麦西恩这个牌子的饼直接吃不好吃,湿乎乎的,用电饼铛或平底锅一烤,不要太嘎嘣脆啊,电饼铛尤佳,因为它温度低,平底锅怕火太旺直接给烤糊了用料鸡蛋1个麦西恩牌饼1张牛油果半个cream芝士1勺麦西恩全麦脆皮鸡蛋灌饼的做法电饼铛...
记录自己的面包材料用料全麦粉150克蜂蜜50克蔓越莓干适量核桃适量黄油40克水300克鲜酵母18克高筋面粉440克盐2克全麦蜂蜜核桃蔓越莓面包的做法厨师机揉面,量大,需要揉很久,一次发酵,分割140克一只,橄榄形,一次发酵33度50分...
低筋粉不够了换了点全麦粉,效果很好。小朋友放学的加餐。制作过程没有拍照,整体就是搅拌,入模,烘烤。用料全麦面粉12克低筋粉88克泡打粉4克鸡蛋1个牛奶30克香蕉1根糖15-20克玉米油30克南瓜子一小把蓝莓几颗超简单香蕉全麦...
此方为450G吐司盒一个总热量:1127kcal蛋白质:18%脂肪:15%碳水化合物:67%奇亚籽需要提前冷藏预泡2小时,口感会更有韧性,饱腹感更强些。用料奇亚籽20克泡奇亚籽用的水180克全麦粉250克乳清蛋白粉(可替换奶粉或其他粉类)20克酵母...
说来不好意思,作为一个西点师居然不会做面包,十次有八次失败。但是这一次的布里欧修没有失败,整整齐齐可可爱爱。配方修改自《我爱面包机》一书,但是面包机揉面真的不行啊!完全没有力。而且原配方里的全麦粉是低筋面粉,用全...
100g白面52g水100g全麦60g水用料全麦200g白面300克温水276克(其中冷水184g)4:1全麦100白面400克温水268克其中冷水178g总共260全麦60g白面200克温水140克其中冷水93半全麦馒头水面比例的做法okok...