芋泥咸蛋黄吐司做法 食材 步骤

面包店买了一个，太好吃了，尝试自己做。平时做的基础吐司夹上芋泥蛋黄馅儿就行，不难。这次基础吐司减了糖。

用料  

芋泥咸蛋黄吐司的做法  

1. 吐司做法见前篇"吐司”

2. 芋泥馅儿：芋头切块上锅蒸熟，放入搅拌机加白砂糖、淡奶油，打成泥状。

3. 蛋黄馅儿：蛋黄喷白酒，微波炉高火30秒取出压成泥，再加入黄油拌匀。

4. 一发，发酵至两倍大。
   

5. 轻揉排气，分成6份，醒发10分钟。
   擀成长条，宽一点。

6. 抹上一层芋泥馅儿，再抹一层蛋黄馅儿。
   卷起，边卷边捏紧两边，防止漏馅儿。

7. 把捏紧的两边向下对折，捏紧，收口处朝下放入模具

8. 放入烤箱 加一碗开水，进行二发。

9. 发至8分满，撒上芝士碎、沙拉酱，
   入烤箱，上火165、下火175，40分钟