这款我是按照下厨房 红叶99 的配方做的，附上原作者的配方，请参考！
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 糖 | 45克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 4克 |
| 黄油 | 22克 |
| 淡奶油 | 38克(没有的可不放，我用牛奶代替了) |
| 酥粒做法: | |
| 黄油 | 12克 |
| 糖粉 | 8克 |
| 低粉 | 18克 |
| 奶粉 | 3克 |
| 葡萄干或蔓越莓干 | 适量 |
客来美厨师机——辫子面包的做法
除黄油外，所有材料先低速搅拌2_3分钟，让材料充分混匀。
![客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第2张]( "客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第2张")
接下来，厨师机开5档或6档，高速搅拌10分钟左右，我用的客来美厨师机，还不到10分钟就出厚膜了，如上图。
![客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第3张]( "客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第3张")
接着，放黄油(提前放室温软化，软化的意思就是用手摁下去有个坑，就可以了)，黄油用完，新购的未到，我用玉米油代替了。😁
![客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第4张]( "客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第4张")
接着低速(1档至2档)让黄油与面团充分融合，融合后高速(我用6档)搅拌10一15分钟，差不多就会出手套膜了。我用的这款客来美，差不多10分左右！每个人机子不同，时间会有所不同。
![客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第5张]( "客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第5张")
接着将出膜的面团揉圆，盖盖或保鲜膜，发酵至1.5_2倍大，用手指快速擢个洞，不回缩不塌，则发酵好了！
![客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第6张]( "客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第6张")
接着，排气，揉圆，称重，分四个面团，盖保鲜膜醒20分钟！
![客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第7张]( "客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第7张")
接着，揉圆面团，分割三份，记得上面的面团要连着，别切断了！将面团搓圆，将连接的那部份面团搓到底下，这样面团搓出来光滑好看些！
![客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第8张]( "客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第8张")
接着，按辫子的方式进行辫子编制，切记不可太紧也不可太松！
![客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第9张]( "客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第9张")
接着，让面团放烤箱，放一碗开水，温度调35度左右，发2倍大，然后在表面刷上蛋液，放上葡萄干，撒上酥粒！
![客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第10张]( "客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第10张")
最后是烤了，烤箱180度，上下火，提前预热10分钟，放中层，改170度，烤20分钟，注意上色，过快的话，上面铺一层锡纸。
![客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第11张]( "客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第11张")
这款面包，口感颜值都在线，喜欢的小伙伴赶快试试吧！😃
![客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第12张]( "客来美厨师机——辫子面包的做法步骤图 第12张")
小贴士
1.黄油提前软化！
2.烤时注意观察上色情况！！