用料
高筋面粉 | 500克 |
红糖 | 100克 |
盐 | 8克 |
酵母 | 5克 |
葡萄干 | 200克 |
坚果 | 100克 |
水 | 270克 |
客来美厨师机版红糖面包的做法
将除了葡萄干及坚果外的所有材料倒入桶内,开一档待揉成面团后,开2档揉至面团光滑,时间大概在15-20分钟
将揉好的面团分出360克,剩余的面团加入葡萄干及坚果继续厨师机2档揉匀,发酵1小时
发酵好后的两种面团各自平分成4份,静置10分钟
将混合后的面团擀成椭圆形后卷成圆柱形,然后将原味面团包裹在圆柱形面团外面,捏紧收口,发酵40分钟后撒入面粉,并用面包刀划好开口,烤箱预热10分钟后,150度,25分钟即可