回婆家过中秋,婆婆给带了个大南瓜,南瓜肉金黄金黄,口感甜糯,但不易储存,于是变着花样消耗南瓜!
原配方
用料
高筋面粉 | 400克 |
奶粉 | 15克(没有用面粉代替) |
全鸡蛋液 | 30克 |
南瓜泥 | 150克 |
牛奶 | 25克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
客来美厨师机——南瓜面包的做法
将南瓜蒸熟后搅成泥状,再放入客来美厨师机中进行搅拌,方法:先低速搅匀,再高速搅到出厚膜!
水预留些不要全部放,看南瓜泥水份多少来进行适当增减!搅出厚膜加软化好的黄油,方法:先低速搅勻,再高速搅到出手套膜,如下图所示:
膜有弹性且扯出的口子周围平整!
揉圆面团,盖膜发到两倍大,然后排气,分割,滚圆,整形!
接着进行二次发酵,发至两倍大,如图:
最后,烤箱上下火先预热170度,预热好后烤25分左右,貝体看各位烤箱脾气来进行调整!
成品图,差了点,口感还是不错的!😜