【步骤图】简单的蛋糕卷客来美厨师机版食谱大全和做法

厨师机，28*28烤盘

用料  

简单的蛋糕卷客来美厨师机版的做法  

1. 准备材料

2. 玉米油和鸡蛋混合，再筛入低筋面粉，拌匀

3. 上面拌匀后，加入蛋黄（分离蛋清和蛋黄，分盘子装）

4. 打蛋清，先用厨师机3到4档把蛋清打散打到大气泡，加入20克的糖，用6档继续打发

5. 打到大气泡消失加20克的糖，出现纹路加入剩下的15克糖（一直用6档打）。出现纹路后可以低速（4档打2分钟），蛋白会越来越细腻，可以竖起小尖尖，软软的感觉

6. 尖勾

7. 这个状态

8. 弄三分之一的蛋白加入到鸡蛋液一起搅拌均匀，手法是右手顺时针从下往上翻拌，左手逆时针转到蛋盆，这样几下就均匀了，均匀以后把混合的蛋黄液倒进蛋白里，用同样的手法与蛋白混合

9. 均匀以后把混合的蛋黄液倒进蛋白里，用同样的手法与蛋白混合

10. 烤盘垫好油纸，把混合好的面糊倒进烤盘，用刮刀把中间的面糊推向四周，也可以按住烤盘两边左右晃动使面糊均匀

11. 进烤箱中层175度.20到25分钟左右（烤箱大小不一样，表皮有点硬轻轻按压不会破）出炉后把油纸放在烤架上，撕开四边油纸等待冷却

12. 把蛋糕卷起来

13. 很好吃

14. 1