【步骤图】手撕香麻秋茄-安利皇后锅具食谱大全和做法

提到秋茄，很多人不太熟悉，但其实在中国历史上，它早就是一道美味佳肴了！更有着“想长寿、食秋茄”的说法，可见秋茄的营养价值之高。
秋茄，顾名思义当然是秋季食用的美食，那么究竟要如何做才好吃呢？最常见的做法还是简易的清蒸，原汁原味。但厨艺大神们却能将秋茄的美味发挥到极限，比如手撕香麻秋茄～
还不认识秋茄的人，可要抓紧学习学习做法，趁着秋季还没过去，抓紧尝下鲜啦～

用料  

手撕香麻秋茄-安利皇后锅具的做法  

1. 秋茄洗净、去头，切成6cm左右小段。大蒜去皮后剁成蒜粒。安利皇后6升汤锅中加水，中火煮沸后放入蒸滤锅，并将秋茄放入蒸滤锅中盖上正反两用锅盖，蒸10分钟左右直至筷子能轻易插入秋茄并将其撕开后关火取出。将蒸好的秋茄装入盘中用筷子将每段秋茄分别从中撕开后待用。

2. 安利皇后1.4升煎锅中火预热，倒入橄榄油后放入花生粒翻炒2分钟左右，待花生粒颜色变成金黄后倒在秋茄上。

3. 将蒜粒倒入锅中翻炒爆香后倒在秋茄和花生粒上，散上葱花倒入香油、酱油拌匀后即可食用。