要说热辣夏天的标配是什么?莫过于酸辣鸡爪配冰镇饮料了~
提到酸辣鸡爪,很多人会想到超市买的塑封鸡爪,但作为一名合格的吃货,必须自己做,料足、味正,才能满足口腹之欲啊~
不过很多人看到制作酸辣鸡爪的配料很多,就望而生畏了,但制作起来并不复杂!关键在于调制好腌制鸡爪的配料,这样才能让鸡爪酸的爽口、辣的刺激~
今天就教大家制作超级美味却非常简单的酸辣鸡爪烹调方法,一起学习下吧~
用料
鸡爪 | 适量 |
姜片 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
香油 | 适量 |
陈醋 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
柠檬片 | 适量 |
盐 | 适量 |
安利皇后特级初榨橄榄油 | 适量 |
酸辣鸡爪——安利皇后锅具的做法
所有食材准备好。
鸡爪清洗干净,将鸡爪从鸡趾间用刀一切为二,以便更入味。
将切好的鸡爪放入安利皇后煎炒锅中,加水没过鸡爪,放入姜片、料酒大火烧开20分钟左右,捞出放入冷水中反复冲泡直至鸡爪完全冷却,沥干备用。
同时开始准备腌制鸡爪的配料:小米椒、生姜、大蒜、洋葱、大葱、香菜、柠檬片、陈醋、生抽、蚝油、盐、白砂糖放入一个容器中,倒入安利皇后特级初榨橄榄油搅拌均匀。
将沥干水分的鸡爪倒入调制好的配料中搅拌均匀,然后用保鲜膜将装鸡爪的容器包起来放入冰箱,冷藏大约2个小时后拿出来搅拌几下,以确保所有的鸡爪都能被配料浸泡住。
待鸡爪都入味儿以后,就可以享用啦~