用圆白菜来包肉做成卷,让它更有“范儿”。为了营养更全面、口感更有层次,搭配点香菇同入馅,这样吃起来更加美味。
用料
猪肉 | 200g |
香菇 | 2朵 |
美国蔓越莓 | 30g |
白菜叶 | 4片 |
配料:姜2片、葱1根、香菜梗8根 | |
调料:蚝油2大勺、盐1茶匙、生粉2大勺 |
吉祥如意白菜包(伊莱特智能WIFI煲)的做法
备好材料;
猪肉剁成肉馅,姜葱切末,蔓越莓切大粒,香菇切碎
将猪肉馅、香菇碎、姜葱末、蔓越莓颗粒混合;
加入蚝油、盐和生粉;
用筷子顺着一个方向搅拌上劲;
锅中烧水,水沸腾后放入白菜叶和香菜梗焯烫,白菜叶和香菜梗烫软后立即捞出过凉;
取一片白菜叶放在盘中,中央放入适量拌好的馅料;
将白菜叶四周拎起,用香菜梗系紧,做成白菜包;
在每一个白菜包上点缀一颗美国蔓越莓,放入盘中;
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小贴士
1.白菜叶尽量选择叶子部分大一些的,会比较容易包起来;
2.作为馅料的蔓越莓不需要切得太碎,颗粒大些吃起来口感更好;
3.馅料注意要顺着一个方向搅拌,这样更容易上劲;
4.蒸制白菜包用中火即可,时间可以根据白菜包的大小灵活调整。
菜谱by:Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书