鲜肉灌汤小烧麦做法 食材 步骤

这个小烧麦就是今早顺手做的，其实调料我都是用瓶倒的^o^但是你们都希望有标准我就大概给了个标准，但是实际的用量还是需要你自己根据你材料的多少进行调整，调料中糖是不可省略的，不喜欢甜可以少加一点，但是不要不加哦，至于包烧卖的手法，我也不是专业的，所以大家自由发挥哈，只要能握成烧卖的形状就可以啦！

用料  

鲜肉灌汤小烧麦的做法  

1. 肉馅加胡萝卜，加盐，姜粉，香油，生抽，蚝油，鸡精顺一个方向搅打上劲，准备小半碗清水，分次搅打进肉馅里，一定要先调味再打水，水打进后如果感觉淡了，可以再适当加一点点盐或者生抽，然后加花生油，玉米粒，豌豆粒，葱花顺一个方向拌匀即可

2. 馄饨皮四个角剪圆，懒了这步可以省略，只是为了好看

3. 一手拖皮，用筷子放入肉馅，轻轻用筷子按一下，手自然往里握一下，然后转一下，再按，再握，再转，如果馅少可以加馅按压，慢慢握成烧卖的形状再整理一下即可。我发现我说的好复杂哈哈，其实就是你加馅想办法握成烧卖的形状就可以啦，手法我也不是专业的，你们自己按照自己的喜欢做就可以啦！

4. 水烧开上汽放入烧麦蒸10分钟即可开吃