用料
| 猪肉 | 300g |
| 葱 | 稍多 |
| 姜 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 250g |
| 淀粉 | 50g |
猪肉灌汤包的做法
首先做肉皮。先煮10分钟，拿出把肥肉刮掉，切成丝，放水里加入花椒，姜，葱，料酒，煮10分钟。放入冰箱冷藏1晚上，做成肉皮冻。
拌馅。把肉皮冻拿出，切成小丁，与肉馅按1：1的比例拌馅。
把加入肉皮冻的馅包进去，开锅蒸10分钟。
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小贴士
肉皮冻一定要放
猪肉灌汤包烹饪方法窍门 如何做猪肉灌汤包才好吃
烹调艺
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