灌汤鲜肉大包做法 食材 步骤

用料  

灌汤鲜肉大包的做法  

1. 揉面，500克高筋面粉+5克酵母+60克温水+250克温牛奶（我用的安佳纯牛奶），揉面至光滑

2. 盖上保鲜膜发酵（放在蒸锅内，蒸锅内提前热水保持有热气加速发酵）热死不能过高，以防酵母烫死

3. 葱头+生姜+水，泡一会儿备用

4. 肉沫加入调料，蚝油｀生抽、胡椒粉、芝麻油、老抽、酱油、盐、白糖、鸡精

5. 包的太丑，实在上不了台面
   PS:要想肉包有汤汁，包肉的时候加上一点姜葱水，就有了灌汤的感觉。

6. 蒸12分钟，闷5分钟，出锅

7. 颜色好，味道更赞👍

8. 汤汁满口，好好吃！