【步骤图】虾滑酿面筋 <302小厨房>食谱大全和做法

做完了冻起来，想吃的时候一煮就好~~

用料  

虾滑酿面筋 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   用上面的原料重量应该刚好能填满一袋100g的炸面筋球~

2. 虾肉去虾线后用刀拍成泥

3. 之后用刀背捶打使其变散

4. 虾泥中加入冬笋丁、鸡蛋清、白胡椒粉、白糖、蚝油、淀粉后搅打。和做虾滑略微不同的是，作为填料的虾泥并不需要那样的劲道，只要不是非常散就可以

5. 制作好的填料

6. 炸面筋球用筷子捅一个洞，之后将球内的空间用筷子拓展开，使其能填入更多的馅料

7. 然后就可以慢慢向其中塞入虾泥了。可以根据自己的习惯填入不同比例的填料，口感也是会有区别的。

8. 我填的比较满，最终是这样的

9. 填好了所有的面筋

10. 填好的面筋球用来煮汤或者红烧都可以，虾肉比较容易熟。如果一次吃不完，生的状况下直接冷冻也是可以的

11. 当早餐或者宵夜也不错哟~~

小贴士

1，炸面进球尽量选用那种外表延展开的，如果是没有炸开的那种中间是比较不容易填馅的；

2，可以根据烹饪手法的不同进行填料咸淡的调整。