【步骤图】清蒸皮皮虾 <302小厨房>食谱大全和做法

皮皮虾有好多叫法，你们那边叫它什么呢？

和一位海鲜市场的朋友了解到，每年的5月和12月是皮皮虾品质最好的时候，避开节日价格涨幅区间也是最合适购买的时段，良心卖家也会细心的将公母分开并以不同价格售卖。

自己家里还是蒸或者煮最省事，如果品质好完全不需要蘸料，没有任何腥臭异味，鲜甜的很。如果喜好味道浓一些的，这边也为大家做了个蘸料的配方，可以作为参考~

用料  

清蒸皮皮虾 <302小厨房>的做法  

1. 新鲜的皮皮虾和冷藏或者冷冻后的有质的区别，冷冻的完全不可能吃到鲜甜的口味了

2. 蘸汁原料

3. 碗中加入沙姜碎、小米辣碎、香菜碎、生抽，之后挤进去小青柑的汁水，加入少许白糖混合均匀即可

4. 皮皮虾简单清洗一下即可，因为基本不会有脏东西，之后放入蒸锅

5. 大火烧开，上汽后蒸10min即可

6. 如果用清水煮也是可以的，水开后5min即可

7. 要趁热吃啊！！！！

小贴士

1，自己家里蒸虾不可避免堆叠，保持大火蒸10min也是没问题可以蒸透的，皮皮虾直接放在蒸屉上就可以，不用放在盘子中；

2，推荐先吃原味的哟~~