剑虾的虾壳非常酥脆，如果火候得当虾壳吃起来也是很香的，虾肉更香鳌虾或者小龙虾的口感，推荐尝试！
用料
| 剑虾 | 450g |
| 腐乳 | 1块 |
| 白糖 | 1勺 |
| 米酒 | 3勺 |
| 黑麻油 | 2勺 |
| 姜丝 | 少许 |
| 红葱碎 | 少许 |
腐乳剑虾 <302小厨房>的做法
原料图
![腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第2张]( "腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第2张")
腐乳、白糖、米酒混合均匀
![腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第3张]( "腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第3张")
尽量碾碎
![腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第4张]( "腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第4张")
锅底加黑麻油，爆香姜丝和红葱碎
![腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第5张]( "腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第5张")
加入虾爆炒至两面泛红
![腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第6张]( "腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第6张")
延锅边 加入调好的碗汁，保持大火快速翻炒均匀
![腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第7张]( "腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第7张")
速度一定要快哦
![腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第8张]( "腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第8张")
盖上盖子焖烧2-3min即可出锅
![腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第9张]( "腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第9张")
大功告成~~
![腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第10张]( "腐乳剑虾 <302小厨房>的做法步骤图 第10张")
小贴士
1，随着虾的大小不同，翻炒时间有所变化，但是焖烧时间基本维持2-3min即可；
2，剑虾的虾膏非常肥厚，掰掉虾头的时候要注意哟~