【步骤图】百合龙虾粥 <302小厨房>食谱大全和做法

新鲜百合清鲜脆甜和鲜美的龙虾粥搭配非常美味~~

以下原材料适合4-5人份

用料  

百合龙虾粥 <302小厨房>的做法  

1. 原料图

2. 大米提前1小时浸泡透，更容易煮成糜状。也可以提前浸泡好后沥干水，放入冰箱冷冻，煮出来米很容易碎裂形成粥糜

3. 百合掰开清洗干净后在清水中浸泡

4. 尽量放多一些的水，水烧开后放入泡好的米煮开

5. 加入植物油煮出来的粥更香滑

6. 保持中火煮，时常搅动一下，煮1小时左右（期间缺水就加开水）

7. 煮成这个效果，稠稠的状况就可以啦

8. 粥煮好后再处理龙虾，龙虾切成大块后淋少许白酒，加少许盐腌渍一下

9. 先将龙虾头放入粥里煮10min

10. 与此同时加入姜丝和冬菜碎

11. 10min后加入龙虾尾煮5min

12. 最后加入百合煮2min即可

13. 淋入鱼露调味即可出锅~~~

14. 上菜~~~~

小贴士

1，这个做法的龙虾是不用炒的，我也写过炒制的方子，各位可以自己选择；

2，百合很容易熟，不要久煮。