【步骤图】斑鱼粥 <302小厨房>食谱大全和做法

极其鲜美~~~

用料  

斑鱼粥 <302小厨房>的做法  

1. 原料图
   
   大米提前浸泡更好，我用的是香米：东北大米=1:1的比例

2. 将鱼肉剃下

3. 之后改刀成厚块

4. 加入盐、白胡椒粉抓均，加植物油腌渍

5. 锅底放足量清水，放入剔下的鱼骨、鱼头，加入少许白酒，放入姜丝烧开

6. 烧开后去除浮沫，保持大火煮15min，之后过滤只留清汤

7. 汤再次烧开后加入泡好的米

8. 中火不盖盖子，煮40min，期间如果水太少可以加开水

9. 最后加入切碎的冬菜、白胡椒粉、姜丝

10. 腌渍好的鱼块煮3min

11. 最后加入芹菜珠烫30秒即可

12. 趁热享用~~

小贴士

1，斑鱼也有很多品种，可以根据自己的情况选购；

2，冬菜就比较咸，可以尝一下在选择是否加盐或者鱼露。