用任何海蟹都可以轻松完成的粥品,超鲜!
用料
海蟹 | 1-2只 |
大米 | 1碗 |
黑胡椒碎 | 5勺 |
姜丝 | 1碟 |
芹菜丁 | 1碟 |
盐 | 2勺 |
淀粉 | 1勺 |
白酒 | 2勺 |
黑胡椒螃蟹粥 <302小厨房>的做法
这次用的是帝王蟹的一部分来做的
帝王蟹的其他做法在这边:
蟹膏蒸蛋
烤帝王蟹腿原料图
我用的是帝王蟹来制作的,推荐用任何海蟹来制作,蟹斩成大块,蟹腿用刀简单拍裂即可米可以提前一晚泡好,锅中加入大米体积10倍的水烧开,水烧开后将米下锅,不盖盖,中火煮40min直至米开裂粥变稠
蟹表面弹上一些淀粉
之后加入姜丝翻炒
烹入白酒增香
然后加入黑胡椒碎(一定不要黑胡椒粉)快速翻炒
加入少许生抽增鲜
然后立刻加入到粥底中煮5min
最后出锅前加入少许姜丝和芹菜碎即可
可以淋一些浙醋也很棒噢!
小贴士
1,任何海蟹都可以,斩大块;
2,如果不能自己现研磨黑胡椒碎,家里只有黑胡椒粉或者白胡椒粉,可以在螃蟹放入粥之后再加,不然不出效果还容易糊。