全麦花卷烹饪方法窍门 如何做全麦花卷才好吃

控糖主食新尝试，不能吃甜的那就试试咸的。

用料  

全麦花卷的做法  

1. 牛奶用微波炉加热30秒至温热，不能烫手，加入酵母，搅拌静置5分钟。将全麦粉、普通面粉、牛奶酵母一起放在面包机，启动和面功能，我用了半个小时左右，期间可以试一下面团的粘稠度。

2. 发酵一个小时，取出排气整形。

3. 最好能整成长方形，我这次没整的那个规整。在面皮上涂一层薄薄的花生油，撒上盐和葱花。

4. 从宽边开始卷起来，卷成圆柱形。婆婆上手帮忙卷。

5. 卷完切成八份。

6. 卷得比较紧就这样了。

7. 锅里加点水，开火半分钟左右就要关掉，进行二次发酵20-30分钟。发酵好如图所示，每一圈更明显了。可以开火蒸20分钟，焖5分钟。

8. 蒸好的花卷有点淡淡的葱花香，这次葱花放的不够多，下次改进。

9. 蒸的时候放置方向不一样，出来的效果就不一样。出锅赶紧试吃一下，淡淡的咸香，还可以手撕着吃。

10. 全麦花卷也很可爱哦！

11. 同样的面粉牛奶酵母用量，涂上一层黑芝麻酱和黑芝麻粉做的花卷，黑不溜秋的，但是营养很棒，补钙又好吃！

12. 卷了六圈的花卷

小贴士

可以稍微多放一点葱花。喜欢味道重一点的，可以多放点盐或者加点火腿、培根之类的。下次也可以试试涂一层芝麻酱。让控糖主食更丰富一点。