全麦小卷饼烹饪方法窍门 如何做全麦小卷饼才好吃

君之的一款非常酥脆可口的小饼干，这里添加了一定的全麦面粉，更加健康，属于低脂发酵类饼干，值得尝试。

用料  

全麦小卷饼的做法  

1. 除黄油外所有材料混合，揉光滑后加入黄油，揉至能拉出大片薄膜。

2. 室温发酵至两倍，分割成10克每份，松弛15分钟

3. 搓长条交叉往回。整成如图形状。

4. 全部整好后表面轻轻刷一层牛奶（或蛋黄液）撒上粗砂糖粒。

5. 烤箱预热170度，烤20分钟，然后将小卷饼移至烤架上，再烤十分钟左右。

小贴士

冷却后试试，如果中间没烤透不脆，可以放入烤箱再烤几分钟。