小白零失败甜酒酿做法 食材 步骤

1、没有蒸笼的，也可以放电饭煲蒸煮，水稍微控制下，比平时煮饭的量稍微少点儿。
2、甜酒曲上写着甜味的，不要自己放糖的哦
3、我也是第一次尝试，很成功。所以小白们大胆放心去试吧。

用料  

小白零失败甜酒酿的做法  

1. 糯米洗净浸泡24小时左右（注意温度高最好放冰箱，以防变质），掏出沥水后上锅蒸半小时左右（那个边缘被我挖出来吃了，蒸出来的糯米饭实在太太太香了，经不住诱惑）

2. 准备容器一个，勺子一个（洗干净用开水烫下或者放沸水里头煮下杀杀菌）

3. 糯米饭晾凉盛至容器中，准备凉白开350ml（我用的矿泉水），将4g甜酒曲融入凉白开中，（注意要让九曲融化水中哦，我直接放矿泉水瓶子里晃动），然后倒入盛糯米饭的容器中，搅拌均匀

4. 把糯米压平整，中间挖个小洞（方便观察酒酿情况），密封室温保存

5. 上图是二十七八度室温下48小时的发酵情况，已经可以吃了。

6. 香甜香甜的，冰镇一下更好吃哦（吃不完的放冰箱冷藏保存）

7. 这是桃胶甜酒酿
   还可以做成各式饮品，比如鸡蛋甜酒酿，等等自由发挥吧