【步骤图】零失败免揉酒酿欧包食谱大全和做法

一个方子行天下，做过的面包中唯独钟情欧包，堪比BS的嚼劲～
高筋粉、中筋粉、小麦粉、全麦粉都可以做成功，大家可以按自己喜好加坚果、果干及其他配料。

用料  

零失败免揉酒酿欧包的做法  

1. 面粉中加入盐、糖、酵母搅拌均匀，加入橄榄油、酒酿水搅拌均匀。

2. 封保鲜膜，冰箱冷藏一晚。如有时间的也可在室温下发面，5-7小时，发至2倍即可。

3. 第二天从冰箱取出，在室温下静置30分钟。

4. 桌面散干面粉后，整形，再将面团放烤箱内二发至2倍大，40-60分钟。整形没特殊要求，随意，我一般喜欢上下向内三折，再左右向内三折，折叠处放底面即可。

5. 面团表面散干粉，割包；烤箱预热200度，烤25-30分钟，期间如面包上色快可将温度适量下调。

6. 我做了2个，小的是将烧菜时剩下的橙皮用蜂蜜腌制后一并揉入面团，表面的橙皮只为提增香气，烤好后会自然掉落。