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用料
零失败的酒酿的做法
500克糯米洗净，放入水泡一夜（水比米高出2cm），泡至米一捏就碎。
把米平铺在蒸笼上，用手指随意扎几个小洞，蒸35分钟。倒入杀过菌的容器中。
用50g凉白开水把酒曲化开，倒入饭中，拌均匀，再把剩下的凉白开加入拌匀，直到米把水全部吸掉。用手压平后，在上面扎洞透气，盖上密封盖，用旧衣服包起来，放到阴处，36小时后打开就0K了。（天冷就延长之时间）
