【步骤图】零失败自酿甜糯米米酒食谱大全和做法

这是第一次自己做米酒，居然成功了，而且很好喝哦～这也是第一次上传自己的食谱

用料  

零失败自酿甜糯米米酒的做法  

1. 糯米淘洗干净，在水中浸泡8小时以上，用手很容易碾碎的程度

2. 泡好的糯米沥干水分

3. 蒸锅铺上笼布，放上糯米，然后用筷子或者其他工具挖上一元硬币大的小坑

4. 上锅水开后蒸30分钟

5. 蒸好后倒入无水无油的容器，分批将凉白开依次倒入糯米拌匀

6. 糯米晾凉到36度左右均匀的撒上酒曲，搅拌均匀，然后把糯米用勺子压紧实（我用的是高压锅送的勺子，不喜欢用一次性手套，受不了黏糊糊的感觉）

7. 坑挖的不完美，又改用小勺修整直到满意

8. 用锡纸封好口，也可以用保鲜膜

9. 盖上锅盖，四周包上棉被。放在30度的环境下，静置36小时

10. 晚上回家打开锅盖，哇哦，惊喜等着我。出了好多酒，鼻尖周围萦绕着甜丝丝的酒香，完美

11. 来上一杯，自酿米酒让我陶醉。喜欢的朋友尽管尝试，毫无压力。满满的成就感哦……