【步骤图】💜自制紫糯米酒酿米酒醪糟-超简单详细零失误食谱大全和做法

💜作为一个喜欢花里胡哨的二把刀厨娘，普通酒酿怎么能满足我的相册？

💜紫糯米含有抗衰老的花青素哇✪ω✪

💜酒酿对女孩子👧🏻身体很好喔

💛小米也可以做酒酿

🦋还有自制雾霾蓝蝶豆花桂花小圆子喔

用料  

💜自制紫糯米酒酿米酒醪糟-超简单详细零失误的做法  

1. 💜单独吃+坚果碎也超满足！

2. 💜淘洗干净的糯米浸泡一夜（用手一搓就碎就是泡好）
   💜蒸锅中铺上纱布，将泡好的糯米均匀摊开（戳几个小洞，有利于蒸汽上行，熟的较为均匀）
   💜蒸25-30分钟左右（根据米量调整）

3. 💜备好无水无油容器（画叹号❕）
   💜蒸好的糯米搅散放凉
   💜容器中一层糯米一层酒曲铺好（省时且发酵充分）
   💜中间戳一个洞洞，倒入凉白开，盖上密封盖子，包裹上保鲜膜
   💜温暖的小角落发酵36小时就好咯

4. 💜发酵好，装瓶冷藏密封保存，1-1.5个月食用完最佳🦦

5. 💜酒酿手搓桂花小圆子

6. 🦋满屏花青素，小仙女们确定不来试一下嘛

7. 💛号外：小米酒酿

小贴士

💜如果冬天室温较低，可适当延长发酵时间
💜全程容器要保证无水无油