想做道美味的小菜，又不想花费太多的时间？辣么~就做凉拌个洋芋（土豆）丝吧~
好久没吃凉拌洋芋丝了，早上就忙活着做了个凉拌洋芋丝。嘻嘻……
洋芋怎么做都好吃，它既能胸有成竹地当主角，也可以兢兢业业地当配角。洋芋丝也不仅仅只限于炒食，用来凉拌也是极佳的，尤其是在炎热的天气，配上自已喜欢的调味料~啧啧啧~
用料
| 洋芋 | 2个 |
| 香菜 | 1棵 |
| 葱 | 1棵 |
| 生抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 辣椒油 | 适量 |
云南菜：凉拌洋芋丝+（内附视频）的做法
洋芋擦丝后用清水浸泡...
泡去表面淀粉那啥...
对于这类淀粉奇高的食材...想要脆的口感...就得泡啊泡...![云南菜：凉拌洋芋丝+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第2张]( "云南菜：凉拌洋芋丝+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第2张")
烧一大锅水，水烧开后放洋芋丝...
烫熟捞出，放凉备用...
凉了才好吃呀...![云南菜：凉拌洋芋丝+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第3张]( "云南菜：凉拌洋芋丝+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第3张")
放生抽，陈醋，蒜末， 辣椒油，拌匀...
最后撒点香菜末...哈哈哈
酸辣酸辣脆爽...
我超爱..爱爱爱爱..
等等，还忘了有个啥...![云南菜：凉拌洋芋丝+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第4张]( "云南菜：凉拌洋芋丝+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第4张")
悄悄告诉你...泡洋芋丝的水，沉淀下来的是洋芋粉...
加红冰糖粉和水调匀，上锅小火搅匀 ...
买买三三 比藕粉还好吃...![云南菜：凉拌洋芋丝+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第5张]( "云南菜：凉拌洋芋丝+（内附视频）的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
1、土豆丝切好后用水多冲洗几次，洗去多余的淀粉，口感会更脆嫩。
2、调料可根据个人口味增减。
那啥
互撩提醒...
我的美食公众号：聚云海
别忘了到我云南的小店里逛逛~
反正来都来了
...回见.. (≧∇≦)ﾉ~