平常没啥胃口,都会做盘糖醋辣子来下饭。用薄皮,且手感较软的皱皮辣子做出来的糖醋辣子,口感极好。
皱皮辣子是云南独有的品种,也是家家户户老百姓都种在房前屋后的滋味。
糖和醋将辣子的辣味化解开了,因此吃起来就没有那么辣。
即使不吃辣的人也能尝试,酸酸甜甜很上口,微辣过瘾。煎出来的辣子,有股很特别的烟火味...
这~应该是好多人都迷恋的味道吧!
用料
云南皱皮辣子 | 适量 |
红冰糖 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
植物油 | 适量 |
云南菜:糖醋皱皮辣子+(内附视频)的做法
皱皮辣子洗净,去缔...
我用小刀去...你随意...放少许油 ,油温5成热后下皱皮辣子...
小火煎制...
小火慢煎...等待慢慢变黄...按压煎黄一面 ,再翻面煎黄另一面...
辣子的香味在挠鼻...放生抽,陈醋 ,红冰糖...
炒匀至冰糖融化出锅...
煎好的辣子...有股很特别的烟火味...简直欲罢不能...(❤ ω ❤)
小贴士
1、煎辣子时要用小火,这样不容易煎焦了。
2、调料可根据根据个人口感增减,喜欢酸的多放醋,喜欢甜的多放糖。
那啥
互撩提醒...
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反正来都来了
...回见.. (≧∇≦)ノ~